Menü Mühendisliği - Cuisines - Mutfak Danışmanlığı - Yeni Restoran Açmak - Osmanlı ve Türk Mutfağı - Restaurant Danışmanlığı - Yeni Restoran Konsept Danışmanlığı - Tarihi İstanbul Mutfağı Gastronomi - Danışmanlığı - Restoran
Restoran işletmelerinde yemek reçelerin stok yönetimine girilmesi için oluşturulan formüllü reçete örnekleri. Girilen reçetelerde her işletme için maliyet oranları farklıdır. Bir yemeğin maliyeti "sadece" içerdiği ürünler değildir...
Otelcilikte yıllık cost ve maliyet hesapları ve stok yönetimi hesapları.(İlk iki sutun sabittir. Hücreleri sağa doğru tıklayarak sürüklediğiniz takdirde veriler görünmeye devam edecektir.)
Yıl boyu kullanılan malzemelerin kendi gruplarına göre analizi ve toplamdaki paylara göre genel gider oaranları...
Restaurant Consulting Menu Consulting Gastronomy Consulting Culinary Consulting How to Open a Restaurant Food and Beverage Consulting Concept Consulting