Türk Gecesi Menüleri

Türk Gecesi Menüleri

Koord. Şef Ahmet ÖZDEMİR

Genelde otellere yönelik menü çeşitlerinden olan açık büfe menü içerklerinden oluşur. Türk Gecesi Menülerinde hangi çorbalar bulunur? Yabancı misafirler için genelde düzenlenen otel mutfağı organizasyonunda 1001 gece masallarına yansıtan otel menülerinde Türk Gecesi Menülerinde hangi ana yemekler bulunmalıdır? En iyi otel menüleri arasında bulunan menü yönetiminde Türk Gecelerinde kullanılan tatlı örnekleri...

1001 Night-Türk Gecesi Menüleri

** Soğuk Aparatif

Çiğ Köfte,

Mercimek Köfte...

** Giriş Aksiyon

Lahmacun,

Peynirli Pide...

** Çorbalar

İşkembe,

Ezogelin...

** Soğuklar

Zeytinyağlı Barbunya

Zeytinyağlı Fasulye

Zeytinyağlı Enginar

Acılı Antep Ezme

Patlıcan Salatası

Çerkez Tavuğu

Haydari Humus

Arnavut Ciğeri

Kuzu Pirzola Kafesi

Karışık Kızartma,

Muhtelif Peynirler

10 Çeşit Yeşil Salatalar

10 Çeşit Turşular,

6 Çeşit Sos...

** Sıcaklar

Kuzu Tandır

Çoban Kavurma

İçli Köfte

Pastırmalı Kuru Fasulye

Su Böreği

Mantı

Döner Kebab

Adana Kebab

Kuzu şaşlık

İç Pilav

Karnı Yarık

Sebze Sote

Köylü Patates

Testi Kebab...

** Pastane

Baklava Çeşitleri

Kazan Dibi

Fırın Sütlaç

Zerde,

Lokma

Tulumba

İrmik Helvası,

İncir Tatlısı...

Otel ve büyük restoranlarda düzenlenen özel geceler ne ile alakalı ise Yemek Menüsünün Önemi ve Özellikleri arasında mutlaka o kültürü yansıtan yemek konseptleri kullanılmalıdır. Özellikle Özel Yemek Sosları'da aynı amaça yapılmalıdır. Aynı düşünce Ziyafet Menüleri Ve Protokol Hizmetlerinde de tercih edilmesi misafir memnuniyeti açısından önemlidir.

Önemli Not:

Yukarıda belirtilmiş olan otel menüleri için gerekli reçete çalışması ve cost-maliyet hesapları için hizmet alanlarım içerisinde bulunan mutfak danışmanlığı ve menü danışmanlığında yardım ve destek alabilirsiniz.

*** Yukarıdaki Yazı içeriğinde etiketlenerek belirtilmiş olan konular ile ilgili alanlarda daha fazla bilgi ve gastronomi danışmanlığı hususunda hizmet alanlarım içerisinde bulunan başlıklarda destek almak için iletişim bilgilerimden tarafım ile bağlantıya geçebilirsiniz. ***

Koord. Şef Ahmet ÖZDEMİR

Uluslararası Ve Kıtalararası

Restoran Danışmanı Ve Mutfak Danışmanı

Osmanlı Ve Türk Mutfağı Dünya Gönül Elçisi