Geleceğin Restoranları Nasıl Olacak? "Koord. Şef Ahmet ÖZDEMİR"
(Şahsi web sitende yayınladığım makalelerden bazıları aşağıdaki gibidir)
* Geleceğin Restoranlarının özellikleri nelerdir?
* Geleceğin Restoranlarında nasıl hizmet edilecek?
* Önümüzde yıllarda yeni restoran trendlerinde hangi değişiklikler yaşanacak?
* Geleceğin Restoranlarında yeni Geleceğin Menü Trendleri ve yeni gastronomi trendleri uygulamalarından hangileri gerçekleşecek?
Geleceğin restoranları hakkında net ve kesin tahminlerde bulunmak zor olsa da, birkaç eğilim ve inovasyon, sektörü nasıl şekillendireceğine dair ipuçları verebilir. İşte
geleceğin restoranlarının nasıl olabileceğiyle ilgili bazı tahminleri aşağıdaki gibi sıralayabilirim. Aşağıdaki geleceğin restoranlarının özellikleri her sınıfa ait restoranları kapsamasada geneli kapsayacaktır.
Geleceğin Restoranlarında "Teknolojik Entegrasyon"
Geleceğin Restoranlarında "Dijital Menüler"
En Son
Mutlak Teknolojilerinin de kullanıldığı QR kodlar aracılığıyla erişilebilen veya interaktif tabletler üzerinden görüntülenebilen dijital menüler yaygınlaşabilir.
Geleceğin Restoranlarında "Otomasyon"
Geleceğin Restoranlarında "Akıllı Mutfak Aletleri"
Geleceğin Restoranlarında "Sürdürülebilirlik ve Çevre Duyarlılığı"
Geleceğin Restoranlarında "Yerel Ürün Kullanımı"
Gastronomi trendlerinde
Sürdürülebilir Restoran Mutfağı ve sürdürülebilir restoran menülerinde yerel üreticilerden gelen taze ve organik ürünlerin kullanıldığı 'farm-to-table' konsepti popüler olabilir.
Geleceğin Restoranlarında "Atık Yönetimi"
2024 gastronomi trendlerinde
geleceğin menü trendlerinde Gıda atığını minimize etmek için yeni teknikler ve sistemler devreye alınabilir.
Geleceğin Restoranlarında "Enerji Verimliliği"
Güneş enerjisi gibi yenilenebilir enerji kaynakları ve enerji verimli aletler kullanılabilir.
Geleceğin Restoranlarında "Misafir Deneyimi" Nedir? "Kişiselleştirme" Özellikleri Nelerdir?
Geleceğin Restoranlarında "Kişiselleştirme"
Geleceğin Restoranlarında "Sanal Gerçeklik"
Gastronomide
Geleceğin Restoranlarında misafirlere farklı bir deneyim sunmak için sanal gerçeklik teknolojileri kullanılabilir.
Geleceğin Restoranlarında "Çoklu Deneyim"
2024
Yemek Trendlerinde yemek, müzik, sanat ve teknolojinin bir araya getirildiği konsept restoranlar daha fazla ilgi görebilir.
Geleceğin Restoranlarında "Sağlık ve Güvenlik"
Geleceğin Restoranlarında "Temassız Servis"
2024'de
restoran trendlerinde özellikle pandemi sonrası, temassız ödeme, temassız sipariş alma gibi uygulamalar daha da önemli hale gelebilir.
Geleceğin Restoranlarında "Hijyen ve Sterilizasyon"
UV sterilizasyonu gibi gelişmiş temizlik teknolojileri standart hale gelebilir.
Geleceğin Restoranlarında "Sosyal ve Kültürel Faktörler"
Geleceğin Restoranlarında "Kültürel Çeşitlilik"
Geleceğin Restoranlarında "Toplum Odaklı Hizmet"
Restoranlar, topluluk oluşturma ve sosyal sorumluluk projelerine daha fazla odaklanabilir.
Unutulmamalı ki, 2024
otel trendleri ve konaklama trendlerinde bu tahminler dört ayrı kıta ve 500 bin km'lik gastronomi çalışmalarımda edinmiş olduğum şahsi tecrübelerim ile birlikte bu alanda hizmet veren meslektaşlarım ile yapmış olduğum sohbet değerlendirmelerinden meydana gelmiştir. Ayrıca uluslararası ve kıtalararası
gastronomi danışmanlığımda edinmiş olduğum tecrübe ve deneyimlere göre, mevcut trendler ve olası teknolojik ilerlemeleri temel olarak dikkate aldığım zaman gelecekte gerçekleşebilecek olasılıklar konusunda bazı detaylar tam bir kesinlik sağlayamayabilir.
Ancak bu eğilimler, dünyada bulunan farklı coğrafyalarda:
* Mevcut ekonomik koşullar,
* Mutfak kültürleri,
* Gastronilliyetçilik,
* Mevsimsel farklılıklar,
* Kanunsal ve yerel yönetim farklılıkları,
* Ülkelerin teknolojik gelişmeleri,
2024 Dünya
Gastronomi Trendleri de dikkate alınarak değişiklikler gösterebilir. Ayrıca yukarıda belirttiğim detaylar genel anlamda gelişmiş dünya ülkelerinde restoran endüstrisinin gelecekte nasıl bir yol izleyebileceğine dair fikirler sunmaktadır.
Not:
*** Yukarıdaki Yazı içeriğinde etiketlenerek belirtilmiş olan konular ile ilgili alanlarda daha fazla bilgi ve gastronomi danışmanlığı hususunda
hizmet alanlarım içerisinde bulunan başlıklarda destek almak için
iletişim bilgilerimden tarafım ile bağlantıya geçebilirsiniz.
***
Koord. Şef Ahmet ÖZDEMİR
Uluslararası Ve Kıtalararası
Restoran Danışmanı Ve Mutfak Danışmanı
Osmanlı Ve Türk Mutfağı Dünya Gönül Elçisi
Önemli not:

Aşağıda belirtilmiş olan mutfaklarda örnek restoran menüleri yapımı, analizi, tasarımı veya A'dan Z' ye işyerinin desteğe ihtiyaç duyduğu bire bir mesleki eğitim uygulamalı hizmetlerimde uluslararası ve kıtalararası mutfaklar alanında restoran ve mutfak konsept çeşitleri nelerdir?
* Akdeniz Mutfağı ve Akdeniz Mutfakları,
* Vegan ve Vejetaryen Mutfağı,
* Özel Tercihler İle Steak Restoranı Nasıl Açılır?
"Dry Aged &
Steakhouse" yaptırmak isyetenler,
* Asya ve Arap Mutfakları Konsepti,
* Hindistan Mutfağı Konsepti,
* Meşhur Avrupa mutfaklarından
İspanya Mutfağı hakkında restoran açmak isteyenler,
* Ünlü mutfaklardan
Rus Mutfağı hakkında çalışma yapmak isteyenler,
* Bilinen dünya mutfaklarından
İtalyan Mutfağı hakkında menü yaptırmak isteyenler,
* Ünlü dünya mutfaklarından
Fransız Mutfağı hakkında çalışma yapmak isteyenler,
Tüm bunlar öncelikte tarafımdan talep edilecek olan hizmet seçeneklerine göre şekillendirilir.
Herhangi bir işletme sahibi kişi yada kurumun tarafımdan hangi hizmeti yada hizmetleri istediği önemlidir. İhtiyaç duyulan konularda seçenekler fizibilitesini hazırladıktan sonra karşılıklı mutabakat doğrultusunda çalışma programımı zaman, maliyet ve "hedef" sonuçları ile birlikte sunarım.

* Konseptinin artık eskidiğini düşünerek
restoran konsepti nedir? Nasıl oluşturulur? Diye araştırma yapanlar,
* Yurt içinde veya yurt dışında yeni açılan bir restoran grubu için konsepte göre
demirbaş listesi çıkarmak isteyenler,
* İmparatorluğun son döneminde istanbul ve osmanlı
saray mutfak kültürü hakkında bilgi almak isteyenler,

* Özel mutfak organizasyonlarında
mutfak çeşitleri senkronizasyon çalışması yapmak isteyenler,
* Alakart restoran Nedir,
Alakart restoran sistemleri hakkında bilgi almak isteyenler,
* Çok amaçlı organizasyon mutfaklarında
mutfak bölümleri arasında bağlantıların yapılandırılmasını isteyenler,
* Kendi restoran yada otel işletmesinde
işletmeci körlüğü konusunda denetim isteyenler,
