Menü Mühendisliği - Cuisines - Mutfak Danışmanlığı - Yeni Restoran Açmak - Osmanlı ve Türk Mutfağı - Restaurant Danışmanlığı - Yeni Restoran Konsept Danışmanlığı - Tarihi İstanbul Mutfağı Gastronomi - Danışmanlığı - Restoran
Yıl
Uygulama
Kategori
2004
Turquality Projesi
Markalaşma Faaliyeti
2010
Geleneksel Türk Mutfağı Kampanyası
Tanıtım
2011
Geleneksel Tören Keşkeği
UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras
2012
Mesir Macunu Festivali
2013
Türk Kahvesi ve Geleneği
2014
Türk – Japon Yemek Kültürü Projesi
Diplomatik Etkinlik
İnce Ekmek Yapım ve Paylaşım Geleneği (Ortak Dosya)
Home Turkey Kampanyası
Gastrohunt Projesi
2015
Hatay Gastronomi Şehri
UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı
G 20 Zirvesinde Senkronize Servis
Hizmet Sektörü
No
Etkinlik Tarihi
Yer
Etkinlik İsmi
Tanıtım Faaliyetleri
1
Rusya
Türk Yemekleri
Yarışması
Yarışmanın öncesinde ve sırasında, Türk aşçılar tarafından yemek gösterisi yapılmış, gösteri sırasında yemek yapım aşamaları Rus Aşçılık Okulu öğrencilerine ve Rus vatandaşlarına detaylı olarak anlatılmış, Türk Mutfağı hakkında bilgiler verilmiştir.
2
İsviçre
Türk Mutfağı Tanıtım Günleri
Üç gün süren etkinlikte, ilk gün İsviçreli gazeteci ve bloggerlaraworkshop düzenlenmiş; ikinci ve üçüncü günde ise “Migros Club Schule” kursiyerlerine Türk Mutfağı ve yemek kültürü üzerine eğitim verilmiştir.
3
2016
Kanada
Türk Kahvesi
Torontolularla
Buluştu
Türkiye görselleri ile giydirilmiş bir araçla ülkemiz kültürünün önemli bir parçası olan ve UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras Listesinde gösterilen “Türk Kahvesi”ni Torontolularla buluşturarak Kanadalıların ülkemiz kültürünü yakından tanıma fırsatı bulmasını sağlanmıştır.
4
Fransa
19. Yüzyılda
İstanbul Mutfağı Tanıtımı
Yeditepe Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğretim üyesi Özge Samancı’nın yazmış olduğu kitap Paris’te akademisyenler, ünlü yemek okulu temsilcileri ve çok sayıda davetlinin katıldığı bir etkinlikle tanıtılmıştır.
5
Malezya
Haftası
Kuala Lumpur’da bir otelde düzenlenen etkinlik kapsamında, Türk şeflerin hazırlamış oldukları yemekler katılımcılara sunulmuştur. Etkinliğin açılışına medya mensupları da davet edilmiştir.
6
2017
Avustralya
Taste of Turkey
Etkinlik boyunca Türk mutfağı ve kültürü hakkında bilgiler verilerek, katılımcılara Türk mutfağından örnekler sunulmuş ve yarışmalar düzenlenmiştir.
7
Bahreyn
Bahreyn Türk Yemekleri Haftası
Türk aşçılar tarafından katılımcılara Türk mutfağından örnekler sunulmuştur.
8
İspanya
Türk Mutfak Kültürü
Etkinliğe katılan şefler, hafta boyunca öğle ve akşam yemeklerinde beş ve yedi çeşitten oluşan tadım menüsü hazırlanarak; katılımcılara, gastronomi uzmanlarına, basın mensuplarına, sosyal medya fenomenlerine ve kanaat önderlerine Türk mutfağından örnekler sunulmuştur.
9
Japonya
Türk Mutfağı
Ansiklopedisi
Bakanlık tarafından desteklenen kitap 208 sayfa olarak basılmıştır. Kitabın içeriğinde Türk yemek tarifleri/menüleri ve yemek içerikleri anlatımı ile Türk yemek kültürü hakkında bilgiler yer almaktadır.
10
Tanıtım Günü
Etkinlik kapsamında, Türk mutfak kültürü, geleneksel Türk ve Osmanlı Mutfağından örnekler katılımcılara sunulmuştur.
11
Polonya
Geçmişten
Günümüze Türk Kahvesi
Türk yemeklerini ve kültürünü tanıtmak amacıyla katılımcılara Türk kahvesi ikram edilmiştir.
12
2018
Çin
Türkiye Turizm Yılı
Etkinliği Kapsamında
Türk Mutfağı Haftası Etkinliği
Ziyaretçiler etkinlik çerçevesinde ikram edilen Türk mutfağına ait yemekleri tatma imkanı bulmuşlardır. Sarmadan, kuzu tandıra, çiğ köfteden baklavaya 01 birçok geleneksel Türk lezzetleri sunulmuştur.
13
Tasting Kitchen
Türkiye Sayısı
2018 yılının Çin’de “Türk Yılı” olarak ilan edilmesinden sonra Türk mutfağının tanıtımı için gerçekleştirilen etkinliklerden birisidir. Çin’de ünlü ve çok satan dergilerden biri olan “Tasting Kitchen” da Türk mutfağının tanıtımı yapılmıştır.
14
Ukrayna
Kamençi Türk Kahvesi Festivali
Düzenlenen festivalde, Türk kahvesinin tarihi ve özelliklerinden bahsedilerek katılan ziyaretçilere Türk kahvesi ikram edilmiştir.
Etkinlik Başlığı
Yer ve Tarih
Türk Mutfağı Konulu Yemek Yarışmaları
Rusya - 2014
Türk Yemekleri Yarışması
Avustralya – 2017
Türk Mutfağı Kültürünü ve Tarihini Konu
Alan Tanıtım Günleri/Haftaları
İsviçre – 2014
Malezya – 2016
Türk Yemekleri Haftası
Fransa – 2016
19. Yüzyılda İstanbul Mutfağı Tanıtımı
Bahreyn – 2017
İspanya – 2017
Türk Mutfak Kültürü Haftası
Kanada – 2017
Türk Mutfağı Tanıtım Günü
Çin – 2018
Türkiye Turizm Yılı Etkinliği Kapsamında
Türk Kahvesi Kültürünü ve Tarihini Konu Alan Etkinlikler
Kanada – 2016
Türk Kahvesi Torontolularla Buluştu
Polonya – 2017
Geçmişten Günümüze Türk Kahvesi
Ukrayna – 2018
Türk Mutfağı Konulu Yayınlar
Japonya – 2017
Türk Mutfağı Ansiklopedisi
Tasting Kitchen Türkiye Sayısı
Restaurant Consulting Menu Consulting Gastronomy Consulting Culinary Consulting How to Open a Restaurant Food and Beverage Consulting Concept Consulting