Seçenekli Menüler

Seçenekli Menüler İşletmenin Konsepti, Bulunmuş Olduğu Şehre, Yaşayan İnsanların Kökenlerine, Yemek Kültürü Seviyesi Ve Ekonomik Düzeylerine, Şehrin Yerli Ve Yabancı Turizm'dekı Sahip Olduğu Paya, Mevcut Yiyecek Ve İcecek Sektöründeki İşletmelere Göre Değişir.

"AŞAĞIDA BELİRTİLENLER SADECE ÖRNEK MENÜLERDİR" Aynı zamanda restoran yönetiminde işletmenin ihtiyaç duyduğu alanlarda ilgili menüler yapılarak gelen taleplere anında cevap verebilmek için hazırda tutulur.

Uluslararası standartlarda en iyi restoran menüleri nasıl yapılır? Şehrin En iyi restoranlarının örnek menülerini yapabilmek için nelere dikkat edilir?

Uluslararası Standartlara Sahip Otel Yada Restoranlarda Nasıl Menüler Bulunmalıdır?

Hangi Aktivite & Banquet Menülerini Kullanmalısınız

Örnek Restoran Menüleri Nelerdir?

İyi Bir Restoranda Hangi Seçenekli Menüler Bulunmalıdır?

Restoranımda Düğün Menüleri Olmalımıdır?

Yeni Restoranıma En Uygun Menü Çeşitleri Nelerdir?

Açacağım Yeni Restoranda Menü Planlaması Yapmalımıyım??

Restoranımda Menü Analizi Nasıl Yapılır?

En İyi Menü Yönetimi Nasıl Yapmalımıyım?

Sorularınızın cevabını burada bulamazsınız ama nasıl yapılacağına dair hizmet alabilirsiniz...

Mesela iyi bir restoran menüsü kaç bölümden oluşur?

Vip bir restoran yemek menüsünde hangi işaretlere dikkat edilmelidir

Yemek menüsüne hangi işaretler neye göre konmalıdır

Daha fazlası için tarafım ile bağlantıya geçebilirsiniz.

14 Surat Sevgililer Günü Menüsü 14 Şubat 2016

14 Şubat Sevgililer Günü Menüsü

Aşk Kokteyli

Dilinizin Altında Ve Yanaklarınızda Kışkırtıcı Bir Tat Bırakacak Organik Bir Lezzet.

Aynı Duygularda İçiniz Isınsın

Patates, Havuç, Bezelye Ve Koymaktan Oluşan Beyaz Göverti Çorbası.

İlk Gülüş İlk Başlangıç

Zyt. Yaprak Sarma, Zyt. Enginar, Pasa Patlıcanı, Humus, Biber Borani. Yoğunlaşan Duygular Ve Koyulaşan Sohbet Kıvırcık Marul, Beyaz, Lahana, Havuç Rendesi, Ceviz, Kuru Kaysı, Ve Tulum Peynirinden Oluşan ...... Osmanlı Salatası. Kıtır Ekmeklerimizle…

Kısa Bir Molada Paylaşacak Çok Şey Var

Akdeniz Sebzeleri Ve Osmanlı Baharatları İle Yapılmış Börek-İ Makiyan-İ Hassa Ve Piliç Ve Kuzu Etinden Şehzade Köftesi.

Unutulmaz Bir Lezzet Ve Ciddi Konular

Sadece Restoranımıza Özel: Dağ Kekiği İle Lezzetlendirilmiş Fırında Seher Yeli Buhara "Antrikot". Kaymaklı Sebze Kavurma Geleneksel İç Pilavı Ve Mantar Sos İle…

Tatlı Yiyelim Tatlı Konulara İmzamız' Atalım.

Akdeniz Pekmezinden Yapılmış Ateş Kadar Sıcak İrmik Tatlımızın İçine, Keçi Sütünden Elde Ettiğimiz Buz Gibi Dondurmayı Saklıyoruz.

Not Muhteşem Körfez Manzarası Eşliğinde "......... Teras" Ta 19:00 İla 24:00 Saatleri Arasında Grup "……………." Ve ………… Canlı Müzik Orkestralarının Seslendireceği En Güzel Ask Şarkıları İle Sevgi Günlüğünüze Not Düşeceksiniz ………. Sürpriz Gününüze Özel Hediyeniz Sizleri Beklemektedir. Bu Önemli Güne Özel Menümüzden Faydalanabilmeniz İçin 1 Gün Önceden Rezervasyon Yaptırılması Gerekmektedir. Çiftlere Özel Paket Menü Fiyatımız Tüm İçeceklerde Dahil Olup 300 Tl Dir. Sürpriz Masa Düzeni Ve Tüm Detaylar İçin Arayabilirsiniz.

…………….. Butıque Hotel Yılbaşı Özel Programı

Hoş Geldiniz Kokteyli “19:30”

Kokteyl Masaları Üzerinde Meyve Ve Peynir Küpleri, Izgarada Pişirilmiş Mini Sebzeler, Dip Sos İle Baharatlı Endülüs Yufkaları, Kuruyemiş Çeşitleri Ve 4 Cesit Geleneksel Tadımlık Osmanlı Şerbetleri

Fasıl Orkestra Eşliğinde Geleneksel Ordövr Tabağı “20:30”

“Zeyt. Yaprak Sarma,,Kars Kasarı,Ezine Peyniri, Tulum Kapatmasi, Patlıcan Salata, Çerkez Tavuğu, Kornison Tursu Da Sarılı Somon Füme, Zyt. Enginar, Lakerda Torik, Ciroz,

Ara Sıcaklarımız

Akdeniz Sebzeleri Ve Osmanlı Baharatları İle Harmanlanmış Börek-İ Pastırma-İ

Hassa, Eski İstanbul Kasaplarından Miras Arnavut Ciğeri.

Osmanlı Salata

“Restoranımıza Özel” Beyaz Lahana, Kuru Kayısı, Cicel Peyniri, Domates,,

Salatalık Ceviz, Közlenmiş Biber, Kuzu Kulağı, Akdeniz Sos İle.

Ana Yemek 21:45

Keşkek Yatağında Koruk Suyu İle Tatlandırılarak Fırınlanmış Hindi

Sarma, Yufkaya Sarılmış Mantar Sote Buketi İle.

Tatlı

Kahveli Ve Tarçınlı Dondurmalı Sıcak İrmik Tatlısı.

Havuz Başında “00:30”

Boğaz Atmosferinde Havuz Başınd A Varillerdeki Gerçek Odun Ateşi Eşliğinde Fasıl Farklıcalığı İle “Sucuk Ekmek” Partisi

“Kabahat-Ül Nezaket Ve Kendene Çorbası”

İle Sizleri Uğurlamadan Önce Tarihimizden Bir Gelenek Diş Kirası Hediye Ediyoruz

Menü +Konaklama + Ertesi Gün Brunch “Kişi Başı Fiyat”: 380 Euro

Menü Fiyatı “Kişi Başı”: 500 Tl

Standart Odalarımız İçin Bu Fiyatlar Geçerlidir , Diğer Odalarımız İçin Lütfen Hotelimiz İle İrtibata Geçiniz. | 05 Yaş Grubu Ücretsiz 05-10 Yas Grubu 25 Euro Dur.

....... Hotel Restoranın’da Dünyaca Ünlü Ve Uluslararası Mesleki Deneyime Sahip “Has Aşçıbaşı Ahmet Özdemir” Tarafından Sizler İçin Çok Özel Hazırlanmış Tarihi Has Lezzetleri İle Fasıl Müziği Eşliğinde Yeni Yıla Merhaba Diyoruz...

Gruplara Özel Cay Saati Menüsüdür

Secenek - 01

Soğuk İçeceklerimiz

1. ....... Köşk Osmanlı Şerbeti

2. Miski Amber Şerbeti

3. Köpüklü Yörük Ayranı

4. Meyve Suları

Sıcak İçeceklerimiz

5. Sınırsız Cay

6. Sınırsız Filtre Kahve

Soğuk Başlangıçlarımız

7. Pasa Patlıcanı

8. Patates Salatası

9. Kısır

10. Fava

11. Zyt. Bazincan

12. Zyt. Erikli Kuru Domates

Sıcak Başlangıçlarımız

13. Şehzade Köftesi

14. Falafel

15. Peynirli Gözleme

16. Böreki Makiyani Hassa

17. Anadolu Keşkek

Tatlı Meyve Ve Pastalarımiz

18. Sirca Cukulatali Pasta

19. Meyve Tabagi

20. Tatli Kuru Pasta

21. Tuzlu Kuru Pasta

Seçenek - 02

Soğuk İçeceklerimiz

1. ..... Köşk Osmanlı Şerbeti

Sıcak İçeceklerimiz

2. Sınırsız Cay

Soğuk Başlangıçlarımız

3. Kısır

Sıcak Başlangıçlarımız

4. Peynirli Gözleme

Tatlı Meyve Ve Pastalarımız

5. Tatlı Kuru Pasta

6. Tuzlu Kuru Pasta

Seçenek - 03

Soğuk İçeceklerimiz

1. ........ Köşk Osmanlı Şerbeti

2. Miski Amber Şerbeti

Sıcak İçeceklerimiz

3. Sınırsız Cay

4. Sınırsız Filtre Kahve

Soğuk Başlangıçlarımız

5. Patates Salatası

6. Kısır

7. Zyt. Taze Fasulye

Sıcak Başlangıçlarımız

8. Peynirli Gözleme

9. Böreki Makiyani Hassa

Tatlı Meyve Ve Pastalarımız

10. Sırça Cukulatali Pasta

11. Tatlı Kuru Pasta

12. Tuzlu Kuru Pasta

Şefin Özel Tadım Menüsü -01 “Has Aşçıbaşı Ahmet Özdemir”

Temel Prensiplerimizde De Belirtmiş Olduğumuz Gibi ................ Osmanlı Ve Mutfağı Olarak Siz Değerli Misafirlerimizin Mutluluğu Bizim Mutluluğumuzdur. Mutfağımızı Tanımak İsteyen Yerli Ve Yabancı Özel Misafirlerimize Ayrıcalıklı Olarak Uluslararası Osmanlı Ve Türk Mutfağının Dünya Gönül Elçisi “Has Aşçıbaşı Ahmet Özdemir” Tarafından Hazırlanacak 23 Çeşit İşletmemize Özel Tarihi Lezzet Miraslarımızı Doyumluk Değil Tadımlık Olarak Lokmalar Halinde Masanıza Taşıyoruz. Amacımız Sizi Bir Porsiyon Yemekle Doyurup Göndermenin Aksine Yiyecek Ve İçecek Servisimizin Devamı Size Bağlı Olmak Kaydı İle Masanızda İleriki Hayatınızda Dostlarınıza Anlatabileceğiniz Unutulmaz Bir Anı Yaşatmayı Vaat Ediyor, ............... Osmanlı Ve Türk Mutfağı Lezzet İmzamızı Damağınıza Atıyoruz.

Soğuk İçeceklerimiz

1. ..... Köşk Osmanlı Şerbeti

2. Miski Amber Şerbeti

3. Köpüklü Yörük Ayranı

Soğuk Başlangıçlarımız

4. Pasa Patlıcanı

5. Çoban Salatası

6 Hünkâr Salatası

7. Acili Ezme

8. Fava

9. Zyt. Bazincan

10. Zyt. Erikli Kuru Domates

Sıcak Başlangıçlarımız

11. Şehzade Köftesi

12. Falafel

13. Bıldırcın Izgara

14. Böreki Makiyani Hassa

15. Arnavut Ciğeri

16. Anadolu Keşkek

Ana Yemeklerimiz

17. Erikli Yahni

18. Hünkar Beğendi

19. Kuzu Tandır

20. Kuzu Elbesan

21. Sırça Köşk Köfte

Geleneksel Tatlılarımız

22. Dondurmalı Sıcak İrmik Tatlısı

23. Tahinli Cevizli Balkabağı

Kişi Başı : 300 Tl

Şefin Özel Tadım Menüsü Not;

En Az 10 Kişi Ve Fazlası Gruplar İçindir. Servis Suresi 1 Saat İle 3 Saat Arasındadır. Bu Hizmeti İşletmemizden Alabilmek İçin 3 Saat Önceden Rezervasyon Yapılması Gerekmektedir.

Şefin Özel Tadım Menüsü-02

Soğuk İçecekler

Köpüklü Yörük Ayran

Çorba (Göverti)

“Patates, Havuç, Bezelye, Kaymak, Kırmızı Biber, Dereotu, Maydanoz, Sarımsak, Bezelye, Mısır”

Salata

Hünkar Salatası

“Beyaz Lahana, Domates, Kırmızı Soğan, Kuru Kaysı, Zeytin, Kuru İncir”

Soğuk Başlangıçlar

Patlıcan Salatası “Közlenmiş Biber, Soğan Ve Patlıcan, Limon, Zyt, Sarımsak”

Acili Ezme

“Yeşil Ve Kırmızı Biber, Eksi Elma, Soğan, Sarımsak, Zyt, Biber Salçası, Nar Eksisi, Domates”

Zyt. Yaprak Sarma

“Pirinç, Yaprak, Kus Uzumu, Yedi Bahar, Tarçın, Limon, Cam Fıstığı, Soğan, Nane”

Biber Borani

“Süzme Yoğurt, Közlenmiş Kirmizi Biber Ve Sarımsak, Zyt, Toz Biber, Tereyağı”

Sıcak Başlangıçlar

Şehzade Köftesi

“Dana Ve Tavuk Kıyma, Tarçın, Hardal, Bal, Tane Karabiber, Kaymak”

Böreki Makiyani Hassa

“Soğan, Beyaz Lahana, Havuç, Nane, Dereotu, Maydanoz, Uzum, Yufka, Yumurta”

Arnavut Ciğeri

“Dana Ciğer, Un, Tereyağı, Sarımsak, Kekik”

Ana Yemek

Anadolu Keşkek

“Dana Kaburga, Buğday”

Fırında Kuzu Elbesan

“Kemiksiz Kuzu Eti, Un, Kaymak, Kekik, Kas Kaşarı”

Geleneksel İç Pilavı

Pirinç, Kus Uzumu, Yedi Bahar, Tarçın, Cam Fıstığı, Ceviz, Soğan, Nane, Tereyağı”

Tatlı

Dondurmalı Sıcak İrmik Tatlısı

“Tereyağı, İrmik, Maraş Dondurması, Ceviz, Pekmez”

Seçenekli Menü

Et Secenegı

Soğuk Başlangıçlar

Haydari, Humus, Zyt. Taze Fasulye, Biber Borani, Zyt. Enginar, Acili Ezme, Ezine Peyniri, Domates, Salatalık

*Goverti Çorbası

Ara Sıcak

Sıralı Domates Biber, Soğan Ve Kuzu Etinden Oluşan Geleneksel, Izgarada Kuzu Cop Sis.

Salata

Göbek Marul, Rendelenmiş Havuç, Kırmızı Lahana Tursusu, Domates Ve Salatalıktan Oluşan Bahçıvan Salata. Özel Sosumuzla Ve Ezine Peynir Rendesiyle.

Ana Yemek

Antalya Patlıcanından Kaymaklı Beğendi Ve Kandıra Yöresinde Yetişen Etlerden Geleneksel Hunkar Begendı İç Pilavı İle.

Tatlı

Tahinli Cevizli

Balkabağı Tatlısı

Tavuk Secenegı

Soğuk Başlangıçlar

Haydari, Humus, Zyt. Taze Fasulye, Biber Borani, Zyt. Enginar, Acili Ezme, Ezine Peyniri, Domates, Salatalık

Darhane Çorbası

Ara Sıcak

Sıralı Domates Biber, Soğan Ve Tavuk Etinden Oluşan Geleneksel Izgarada Tavuk Cop Sis.

Salata

Domates, Salatalık, Yeşil Biber, Kırmızı Soğan Ve Maydanozdan Oluşan Geleneksel Coban Salata. Zeytin Yağı Kekik Ve Nar Eksisi İle Tatlandırılmış Spesiyal Sosumuzla…

Ana Yemek

Akdeniz Sebzelerinden Oluşan Krem Sosta Tavuk Budundan Siyah Erikli Tavuk Yahnı Patates Püresi İle

Tatlı

Sıcak Dondurmalı

İrmik Tatlısı

Kofte Secenegı

Soğuk Başlangıçlar

Haydari, Humus, Zyt. Taze Fasulye Biber Borani, Zyt. Enginar, Acili Ezme Ezine Peyniri, Domates, Salatalık

Mercimek Çorbası

Ara Sıcak

Yöresel Baharatlarla Harmanlanmış Tereyağlı Arnavut Ciğeri

Salata

Beyaz Lahana, Havuç, Göbek Maruldan Oluşan Karışık Tursularla Süslenmiş Sırça Köşk Salatası Kitir Baharatlı Ekmeklerle.

Ana Yemek

Kuzu Ve Dana Karisimi İle Hazırlanmış, Geleneksel Baharatlar İçeren Domates Soslu Buhara Koftesı Köftesi Keşkek Ve İc Pilavı İle.

Tatlı

Kazandibi

Yurt İçinde Ve Yurt Dışında İhtiyac Duyan Kişi Ve Kurumlara;

Yiyecek ve içecek alanlarında restoran ve konaklama ve işletmelerine belirtilen konularda Osmanlı ve Türk mutfağı, Osmanlı saray mutfağı, Anadolu mutfağı, Akdeniz mutfağı, menü planlama, konsept belirleme, mesleki eğitim alanlarında uluslararası konumda has aşçıbaşı Ahmet Özdemir olarak;

Yiyecek ve içecek danışmanlığı, mutfak danışmanlığı, işletmeci körlüğü, Yeni Restoran Açarken Nelere Dikkat Etmeliyim?, Kesin Başarı İçin Restoran Danışmanlığı Almalımıyım?, Menü Danışmanlığı, Restoran Yönetimi, Şehrin En İyi Restoranlarına Nasıl Sahip Olabilirim?, Yeni Restoran Açmak İsteyenlerin En Çok Sorduğu Sorular?, Kalıcı Bir Restoran Sahibi Olabilmek İçin Dikkat !!! konularında mesleki eğitim ve danışmanlık hizmetleri vermekteyim. İlgili projeler için mesleki bilgilerime ihtiyac duyan kişi ve kurumlar Türkiye saati ile sabah 10:00 ila aksam 22:00 saatleri arasında tarafım ile İLETİŞİM bilgilerimden bağlantıya geçebilirler...

Menüler ile ilgili gastronomi danışmanlığında ek konu olan bazı makaleler aşağıdaki gibidir. Profesyonel mutfaklarla İlgili özellikle restoran mutfakları ve otel mutfakları hakkındaki menü çalışmalarını BELİRTİLEN LİNKLERİ TIKLAYARAK inceleyebilirsiniz...

* Profesyonel Mutfaklarda Menü Danışmanlığı (Otel Mutfakları Ve Restoran Mutfakları)

* Otel Mutfaklarında Kullanılabilecek Aktivite & Banquet Menüleri Nelerdir?

* Uluslararası Standartlarda Örnek Restoran Menüleri' Ne Nasıl Ulaşabilirim?

* VIP Restoranlar 'Da Kullanılabilecek Menü Çeşitleri Nelerdir? Nasıl Kullanılır?

* Otelcilikte Kullanılabilecek Örnek Otel Menüleri Nelerdir? Nasıl Hazırlanır?

* Profesyonel Mutfaklarda Menü Planlaması Nedir? Nasıl Yapılır?

* Uluslararası Standartlarda Seçenekli Menüler Nasıl Hazırlanır?

* Şehrin En İyi Restoranlarında Menü Analizi Nasıl Yapılır?

* Hem Otelcilikte, Hemde Büyük Restoranlarda Örnek Düğün Menüleri Nasıl Hazırlanır?

* Yiyecek, İçecek Ve Konaklama İşletmelerinde Menü Yönetimi Nedir? Nasıl Yapılır?

Restoran Danışmanlığı Menü Danışmanlığı Gastronomi Danışmanlığı Mutfak Danışmanlığı Restoran Nasıl Açılır Yiyecek Ve İçecek Danışmanlığı Konsept Danışmanlığı