Restoran Danışmanlığı & Restaurant Consulting

Restoran Danışmalğında Uluslararası Yiyecek Ve İçecek Danışmanlığı;

Kesin başarı amacı ile ciddi meblağlar ile gastronomi sektörüne yatırım yapmış olan bir yatırımcı başarının etkilerini cüzdanında da görmek ister. Yeme-içme sektöründe yatırımcı için restoran bütçesi haricinde sadece vizyon ve popülerlik'ten öte misafir memnuniyeti odaklı gelişmeler toplamdaki paylarına oranla grafikledirilmelidir. Tüm gelirler ve tüm giderlerin toplamdaki paylarını bilmek kontrolün sizde olduğu anlamını taşır.

İyi bir restoran nelere göre başarılıdır, nelere göre başarısızdır? Restoranda başarının göstergesi nedir?

Restoran işletmelerinde en önemli konulardan birisi istenilen hedeflerde başarı grafiğinin yakalanamamasıdır. Peki iyi bir restoranda başarı göstergesi nedir? Kesin başarı hedefi ile ciddi bütçeler ile açılmış olan bir restoran için başarı göz ile nasıl gözükür?

Çok Net; Ticari Kazanç Sağlamayan Hiç Bir Restoran İşletmesi Başarılı Değildir...

Peki bir restoran iletmesi nasıl ticari kazanç sağlar? Ticari kazanç sağlamak için restoran yönetimi neler yapmalıdır? Başarının göstergesi anketler midir yoksa ciro'mudur? Restoranın mutfak organizasyonundaki bağlantılar nelerdir?

Yeni açılmış ve şehrin en iyi restoranları arasına girmeyi hedef edinmiş bir restoran için yönetim sirkülerinde nelere dikkat edilir?

Yemek maliyetlerini cost - maliyet control hesaplarını kaç ayda bir yenilemem gerekir? Reçetelerde ekstra ilave edilecek gizli maliyetler nelerdir? Bir yemeğin maliyetinin satış fiyatı ile orantısı nedir? Her yemeğin yada herhangi bir içeceğin satış fiyatı neye göre ayarlanır?

Restoran Danışmalğında Uluslararası 2022'de Yeni Yemek Trendleri & Restoran Trendlerinde Restoran Danışmanlığı Ve Yiyecek İçecek Danışmalığı Konularında Nasıl Çalışırım?

Türkiye İçerisinde Ve Yurt Dışında Daha Önceden Tarafım İle Bağlantıya Geçilerek Karşılıklı Bir Tarih Kararlaştırıldıktan Sonra Anlaşılan Konsept, Süre Ve Anlaşma Metninde Karara Bağlanan Maddelere Kapsamında…

Benimle Kimler Çalışmak İster? Mutfak Danışmanlığı Ve Yiyecek İçecek Danışmanlığında Hizmet Alanlarım Nerelerdir?

• Yeni Restoran Açacak Olanlar, Tüm Restoran Yönetimi ve Sistem Ve Operasyonu (Küçük Açılış Ve Büyük Açılış İçin İşveren Tüm Sorumluluklarını Yerine Getirdiği Takdirde Min. 6-7 Ay)

• Tüm Mutfak Ve Servis Mesleki Eğitimleri

• Daha Önce Restoran Açmış Ama İstediği Başarıyı Yakalayamamış Yiyecek Ve İçecek İşletmeleri,

• Cazip Fiyatlar İle Hazır Bir Restoran Alarak Konsept Değiştirmek Amacı Taşıyanlar,

• Yeni Bir Restoran Alarak Hizmet Kalitesini Yükseltmek İsteyenler,

• Uluslararası Standartlara Sahip Butik Oteller

• Uluslararası Standartlara Sahip Yıldızlı Oteller (Şehir İçi Veya Turistik)

• İlk Mutfak Kurulumları

• Yiyecek Ve İçecek Menü Tasarımları (Menü Degiştirmek İsteyenler,

• Sadece İlgili İşletmeye Özel Patentli Yemekler İsteyenler,

• Sadece İlgili İşletmeye Özel Pişirme Teknikleri İsteyenler,

• Sadece İlgili İşletmeye Özel Yeni Emsalsiz Yemek Tasarımları İsteyenler,

• Sadece O İşletmeye Farkindalik Yaratmak İcin Özel Sunum Teknikleri İsteyenler,

• Özel Devlet Yemekleri,

• Özel Holding Yönetim Kurulu Yemekleri,

• Kurumsal Şirketler (Ziyafet, Protokol, Organizasyon)

Tüm bunlar öncelikte tarafımdan talep edilecek olan hizmet seçeneklerine göre şekillendirilir. Herhangi bir işletme sahibi kişi yada kurumun tarafımdan hangi hizmeti istediği önemlidir. İhtiyaç duyulan konularda seçenekler fizibilitesini hazırladıktan sonra karşılıklı mutabakat doğrultusunda çalışma programımı zaman, maliyet ve "hedef" sonuçları ile sunarım.

Yeni Restoran Açmak İsteyenlerin En Çok Sorduğu Sorular?

Yeni açtığım restoranda her şey çok güzel, peki bunun sebebi nedir?

Şehrin en iyi yeni restoranı diyorlar peki lokasyon ‘um mu iyi acaba?

Bütün misafirlerim mutlu gidiyor çok iyi olan yemeklerim mi?

Son zamanlarda yeni açtığım restoranda hiç problem yaşamadım servis personelimden mi kaynaklanıyor?

Yeni açtığım restoranda anketler tam istediğim gibi sebebi halkla ilişkiler departmanı olabilir mi?

Şehrin en ileri gelen iş insanları yeni restoranımı çok beğeniyorlar acaba ambiyans mı beğeniyorlar?

Beyaz yakalılar her gün yemeğe geliyorlar acaba yeni açtığım restoranımın yemek konseptini mi çok beğeniyorlar?

Yemek servisinden şikayet gelmemesinin sebebi restoran danışmanlığının başarısi olabilir mi?

İyi bir mutfak şefi; hem mutfak yönetiminden, hem restoran yönetiminden, hem servis yönetiminden, hem maliyet ve cost hesaplarından ve hem de misafir ilişkilerinden anlar 'mı acaba?

Servis ekibinin başarısı restoran şefine mi ait yoksa kaptanların organizasyonuna‘mı bağlı

Yeni restoranımda kesin başarı için restoran danışmanlığı aldığım için mi işlerim yolunda gidiyor?

Geçmişte gastronomi sektöründe başarılı olmuş yeni restoran açmak isteyenlerin en çok sorduğu sorular nelerdir?

Mutfak ve servis için Yiyecek ve içecek danışmalığı hizmeti almalı mıyım?

Yeni açtığım restoranda mutfak şefim isi bırakırsa zarara uğrar mıyım?

Yeni açacağım restoranda kendi kadromu nasıl kurarım?

Yeni restoranımda benim seçtiğim kişileri “istediğim alanlarda” yetiştirebilecek bir şef var mı?

Uluslararası bir şefin yeni restoranıma maliyeti ne olur?

Yeni restoranıma çok ünlü bir şef getirmek zorunda mıyım?

Yeni restoranım için mutfak danışmanlığı hizmeti alabilir miyim?

Tüm mutfak ekibimi yetiştirebilecek bir şef varmı ‘dır?

Peki Yeni Restoran Açarken Nelere Dikkat Etmeliyim acaba?

Yeni restoranımı kalabalık bir caddeye açsam kiramı kurtarabilir miyim?

Yeni restoranımın giderlerini neye göre ayarlamalıyım?

Tüm restoranın mesleki eğitimlerini verebilecek bir şef varmı ‘dır?

Bir şef hem mutfaktan hem servisten anlar mı?

Mevcut giderlerime göre restoran maliyetlerinden gelirim ne kadar olmalı?

Yeni açacak olduğum restoranın kirası ne kadar olmalı?

Yeni restoranımın rapor ve çizelgelerini nasıl oluştururum?

Yemek reçetelerinin maliyetlerini nasıl hesaplarım?

Yemek maliyetlerini cost - maliyet control hesaplarını kaç ayda bir yenilemem gerekir?

Reçetelerde ekstra ilave edilecek gizli maliyetler nelerdir?

Bir yemeğin maliyetinin satış fiyatı ile orantısı nedir?

Her yemeğin yada herhangi bir içeceğin satış fiyatı neye göre ayarlanır?

Tüm yemeklerden yada içeceklerden ayni oranda mı para kazanmalıyım?

Bir restoranın tüm giderleri içinde personel maliyetinin oranı % kaç olmalı?

Yeni bir restoranın genel giderleri içinde enerji giderlerinin oranı % kaç olmalı?

---Ve Daha Fazlası İçin Profesyonel Mutfaklarda Aşağıdaki Kaynak Olarak Gördüğüm Diğer Yazıları 'da Okumak İsteyebilir, İlgili Alalarda Benimle İletişime Geçebilirsiniz...

* Genel Mutfak Bilimi Nedir?

* Profesyonel Mutfak Bölümleri Nelerdir?

* İyi Bir Mutfak Yönetiminde Verimlilik Nedir?

* Alakart ve Endüstriyel Mutfak Çeşitleri Nelerdir?

* Profesyonel Mutfak Çalışanlarının Özellikleri nelerdir?

* Otel ve Restoran Mutfak Organizasyonu nasıl yapılır?

* Modern Mutfak Üniteleri Nelerdir?

* Yönetici Mutfak Planlaması Nedir?

* Dünyada Mutfağın Tarihsel Gelişimi Nedir?

* Yiyecek–İçecek Departmanı Organizasyon Şeması nedir?

* Yeni Restoran Nasıl Açılır?

* Yeni Restoran Açarken En Çok Yapılan Hatalar Nelerdir?

* Yeni Restoran Konsepti Nedir? Nasıl Oluşturulur?

* Yeni Restoran Açarken Nelere Dikkat Etmeliyim?

* Uluslararası Gastronomi Danışmanlığı Nedir?

* Uluslararası Yiyecek Ve İçecek Danışmanlığı Alabilirmiyim?

* Şehrin En İyi Restoranlarına Nasıl Sahip Olabilirim?

* Şehrimde Kalıcı Bir Restoran Sahibi Olabilmek İçin Dikkat !!!

* Kesin Başarı İçin Restoran Danışmanlığı Almalımıyım?

* Dünyaya Örnek Olabilecek Yeni Restoran Projeleri Nelerdir?

* Yeni Restoran Açmak İsteyenlerin En Çok Sorduğu Sorular?

* Yeni Restoran Açarken Nelere Dikkat Etmeliyim?

* Yemek Fotoğraflarına Ve Yemek Stilistliğine Eleştirel Bir Bakış

* Gastronomi Araştırmalarında Yemeğin Kültürel Tarihi Nedir?

* Modern Mutfaklarda Sous Vide Pişirme Yöntemi Nedir?

* Profesyonel Mutfaklarda Pişirme Teknikleri Nelerdir?

* Günümüzde Fine Dining Restoranlarda Türk Mutfağının Yeri

* Yüksek Mutfak, Avangard Mutfak ve Rafine Mutfak Nedir?

* Parofesyonel Mutfaklarda Moleküler Gastronomi Konusundaki Görüşler Nelerdir?

* Profesyonel Otel Mutfağı Organizasyonu Nedir? Nasıl Yapılır?

Konu İle İlgili Diğer Bazı Makaleleri'de İncelemek İsteyebilirsiniz...

* Gastronomi ve Mutfak Danışmanlığı & Kitchen Consulting

* Yeni Restoran Danışmanlığı & Restaurant Consulting

* Restoran Menü Danışmanlığı & Menu Consulting

* Yeni Restoran Konsept Tasarımı ve Danışmanlığı

* Yeni Restoran Mutfağı Nasıl Kurulur, Dikkat edilmesi Gerekenler Nelerdir?

* Yeni Restoran Menüsü Nasıl Yapılır?

* Yeni Restoran Konsepti Nedir? Nasıl Oluşturulur?

* Yeni Restoran Nasıl Açılır? How to Open a Restaurant?

* Yeni Restoran Açarken Nelere Dikkat Etmeliyim?

* Yeni Restoran Açarken En Çok Yapılan Hatalar Nelerdir?

* Sos Nedir, Özel Yemek Sosları Nasıl Yapılır?

* Yurt Dışı Mutfak Personeli Danışmanlık Hizmetlerine Nasıl Ulaşırım?

* International Kitchen Staff Consultancy Services

* En iyi Restoran Projeleri Nelerdir?

* Yeni Restoran Yönetimi Nedir?

* Restoran Mutfak Yönetimi Nedir?

* Yeni Restoran Yönetim Sirküleri Nasıl Yapılır?

* Yestoran yada otel işletmeleri için Organizasyon Anlaşma Metni nasıl hazırlanır?

* Restoran Yönetim Raporları Nasıl Hazırlanır?

* Restoran Yönetiminde Cost-Maliyet Hesapları Nasıl yapılır?

* Restoran Yönetiminde Çizelge ve Tutanaklar nelerdir?

* Restoran İşletmeciliğinde "Anket ve Formlar" nasıl hazırlanır?

* Nasıl Marka Restoran Olunur?

* Yeni Restoran İşletmeciliğinde Misafir Memnuniyeti nasıl kontrol edilir?

* Başarılı Türk Mutfağı Şeflerine Nasıl Ulaşırım?

* En Zengin Aktivite & Banquet Menüleri Nelerdir?

* En farklı Örnek Restoran Menüleri Nelerdir?

* En Zengin Kış Menüsü Nasıl Yapılır, özelliklleri nelerdir?

* En farklı Menü Çeşitleri Nelerdir?

* Zengin Örnek Otel Menüleri Nasıl Yapılır?

* Restoran Menü Planlaması Nedir?

* Restoran Seçenekli Menüleri Nasıl Hazırlanır?

* Restoran Menü Analizi Nasıl Yapılır?

* Restoran ve Otel Düğün Menüleri (Örnek)

* Restoran ve Otel Menü Yönetimi Nedir?

* En iyi Ziyafet Menüleri Ve Protokol Hizmetleri Nedir?

*** Yukarıdaki Yazı içeriğinde etiketlenerek belirtilmiş olan konular ile ilgili alanlarda daha fazla bilgi ve gastronomi danışmanlığı hususunda hizmet alanlarım içerisinde bulunan başlıklarda destek almak için iletişim bilgilerimden tarafım ile bağlantıya geçebilirsiniz. ***

Restoran Danışmanlığı

** Profesyonel Olarak Kısa Vadeli Veya Uzun Vadeli Beraber Çalıştığım Yada Danışmanlık Verdiğim Yerli Ve Uluslararası Firmalardan Bazıları...

Gastronmi ve mutfak danışmanlığı- restoran danışmanlığı

Restaurant Consulting Menu Consulting Gastronomy Consulting Culinary Consulting How to Open a Restaurant Food and Beverage Consulting Concept Consulting