Menü Danışmanlığı - Yiyecek ve İçecek Danışmanlığı, Osmanlı ve Türk Mutfağı, Restaurant Danışmanlığı Tarihi İstanbul Mutfağı, Gastronomi Danışmanlığı, Yeni Restoran Konsept Danışmanlığı_ Kalıcı Bir Restoran, Yeni Mutfak Danışmanlığı Restoran Nasıl Açılır? Restoran Açmak
Ülke
Müze veya Rota İsmi
Erişim Linki
Portekiz
Museu da Oliveira e do Azeite
https://museudoazeite.com
Fransa
Musée de l’olivier
http://ecomusee-olivier.com
Les vieux moulins
http://www.lesvieuxmoulins.com
Ecomusée de l’Olivier
www.ecomusee-olivier.com
Musée des Civilisations de l’Europe et de la Méditerranée – MuCEM
www.mucem.org
Yunanistan
Euromediterranean Foundation “The Routes of the Olive Tree”
www.olivetreeroute.gr
Musée de l’Olivier et de l’Huile Grecque à Sparte
https://www.piop.gr/en/diktuo-mouseiwn/Mouseio-Elias-KaiEllinikou-Ladiou/to-mouseio.aspx
Musée de l’Huile industrielle de Lesbos-Mytilène (MBEL)
www.piop.gr
İsrail
The Routes of the Olive Tree
www.routedesoliviers-israel.com
İtalya
Museo dell’ Olivo – Fratelli Carli
www.museodellolivo.com
Μusée de l’huile d’olive de la Sabine
-
Musée de l’Huile d’Olive – Huilerie Cisano del Garda
www.museum.it
Musée de l’Huile d’Olive Sant’Angelo de Graecis
Musée de la Civilisation de l’Olivier
www.protrevi.com/protrevi/musolivo.asp
Μusée de l’Olivier et de l’Huile – Fondation Lungarotti
www.lungarotti.it
İspanya
Museo del Olivo y del Aceite (Baena)
www.museoaceite.com
Museo etnográfico de Benalauria
www.molienda.com/museo.html
Museo del Aceite de Oliva Castillo de Tabernas
Castro del Rio
www.artesanosdelamaderadeolivo.com
Museo Hecoliva
http://www.hecoliva.com/principal.html
Museo Lagar del Mudo
www.lagardelmudo.com
Museo Hojiblanca
www.museohojiblanca.com
Museo de la Cultura del Olivo
www.museodelaculturadelolivo.com
Museo del aceite de la Muela
www.elmuseodelaceite.com
Almazara de las Laerillas
http://almazaralaerilla.es
Les Garrigues (Parque temático)
Museo del Aceite de Mondrón
Museo Activo del Aceite de Oliva y de la Sostenibilidad de Geolit
www.oliva.net
Fundación Patrimonio Comunal Olivarero
www.patrimoniolivarero.com
Red Olearum de Museos del Aceite de Oliva
www.museos.olearum.es
Centro de Interpretación Olivar y Aceite Comarca de La Loma
www.centrodeolivaryaceitelaloma.com
Centro del Olivar de Sierra de Adamuz
http://centrodelolivardesierradeadamuz.blog spot.com.es
Aceite de olivos milenarios -Territorio del Sénia
www.aceiteolivosmilenarios.com
Hacienda Guzmán
www.haciendaguzman.com
Türkiye
Adatepe Zeytinyağı Müzesi
www.adatepe.com
Egea Zeytinyağı Müzesi
http://www.egea.com.tr/MUZE,DP-7.html
Köstem Zeytinyağı Müzesi
https://www.zeytinyagimuzesi.com
Dergi Adı
Yıl
Makale Sayısı
Toplam (%)
Journal of Tourism and Cultural Change
2021
1
6
Sustainability
2018- 2020
32
Tourism and Hospitality Management
2016-2020
3
16
Heliyon
2019
2
10
International Journal of Gastronomy and Food Science
Tourism Management Perspectives
2017
Cuadernos de Turismo
Acta Turistica
2020
Eskişehir Osmangazi Üniversitesi İİBF Dergisi
2018
Tourism Recreation Research
Toplam
18
100
Anahtar Kelimeler
Makalelerde Yer Alan Orijinal Hali
Makalelerde Yer Alan Türkçesi
Olive Oil
Zeytinyağı
Olive Oil Tourism / Oleo Tourism / Olive Tourism
Zeytinyağı Turizmi/ Zeytin Turizmi
Experience Economy
Deneyim Ekonomisi
Special Interest Tourism
Özel ilgi Turizmi
Sustainable Tourism
Sürdürülebilir Turizm
Gastro Tourism
Gastronomi Turizmi
Rural Area
Kırsal Alan
Olive Oil Tourist
Zeytinyağı Turisti
General Interest Tourism
Genel İlgi Turizmi
Tourism
Turizm
Tourism Management
Turizm Yönetimi
Local Food
Yerel Yiyecek
Demand
Talep
Rural Development
Kırsal Gelişim
Gastronomy
Gastronomi
Tourist Perceptions
Turist Algıları
Visitors Motivation
Ziyaretçi Motivasyonları
Agritourism
Kırsal Turizm
Sürdürülebilirlik
Sustainable Development
Sürdürülebilir Gelişim
Food Tourısm
Yiyecek Turizmi
Rural
Kırsal
Makale sayısı
Çin*
Amerika Birleşik Devletleri*
54
Hırvatistan
11
Dominik cumhuriyeti
Şili
Üniversiteler
Yıllar
Hong Kong Polytechnic University
2021*
5
The Pennsylvania State University
University of Jaén
2019- 2020
17
University of Zagreb
University of Extremadura
2019-2021
University of Cordoba
2020-2021
Universidad Loyola Andalucía
Universidad Tecnológica de Santiago
Institute of Agriculture and Tourism
Eskişehir Osmangazi Üniversitesi
University of UTESA
2016
University of Naples
University Federico II of Naples
Universidad de Sevilla
2018*
Universidad Autónoma de Chile
TOPLAM
Kullanılan Yöntem
Veri Toplama Tekniği
Yapılan Analizler
Sayı
Karma Yöntem
Anket
Derinlemesine Mülakat
Tek değişkenli, iki değişkenli ve çok değişkenli analizler Açıklayıcı faktör analizi
T testi
SWOT analizi
ARIMA modeli (Otoregresif entegre hareketli ortalama )
Nitel Yöntem
Dış kaynaklardan yararlanarak veri toplama
Literatür taraması ve uzman görüşü alma
Yarı yapılandırılmış mülakat
İnternet veya web sayfalarını inceleyerek veri toplama
İkincil veri analizi
Bibliyografi analizi ve uzman görüşü
Tümevarımsal keşif analizi
Üçgenleme (Triangulation)
İçerik analizi
Gözlem
Nicel Yöntem
Yarı yapılandırılmış anket formu
Anket formu
Çevirim içi anket
Regresyon analizi
Betimsel analiz
Faktör Analizi
Korelasyon Analizi
Kümeleme Analizi
Yapısal Eşitlik Modellemesi
Ki kare analizi
Güvenirlik analizi
Tek değişkenli ve iki değişkenli analizler (ortalama ve varyans analizleri) PLS yöntemi ile yapısal eşitlik modellemesi
Kaynak
Araştırmanın Amacı
López-Guzmán ve ark., (2016)
Zeytinyağı ve turizm arasındaki ilişkiyi anlayarak, zeytinyağı turizmine katılan turistlerin sosyo-demografik özelliklerini, seyahat motivasyonlarını, ziyaret ettikleri coğrafyaya ilişkin değerlendirmelerini tespit edip, zeytinyağı alanına yönelik bilgilerini ortaya koymak ve bu kişilerin seyahatlerine ilişkin memnuniyetlerini belirlemektir.
Agüera ve ark., (2017)
Endülüs’ü ziyaret eden zeytinyağı turistlerinin sosyo-demografik özelliklerini belirlemek, destinasyonda katılım sağladıkları aktiviteleri belirlemek, söz konusu destinasyonu neden ziyaret ettiklerini ortaya koyarak bu ziyaretleri sonucundaki değerlendirmelerini tespit etmek ve seyahate ilişkin memnuniyet düzeylerini ortaya koymak
Cankül ve Ezenel, (2018)
Bodrum yarımadasının zeytinyağı turizmi potansiyelini ortaya çıkarmak
Millán ve ark., (2018)
Zeytinyağı turist profiline göre Endülüs’te oluşan zeytinyağı arzını belirlemek ve talebe en uygun sürdürülebilir ürünü sunmak için talep gelişimini projelendirmek
Tregua ve ark., (2018)
Zeytinyağı turizminin gelişimini sağlayan temel unsurların neler olduğunu ortaya koymak
Folgado- Fernandez ve ark., (2019)
İspanya’da sürdürülebilir bir alternatif olarak ortaya çıkan zeytinyağı turizminin gelişim alanlarını belirlemek
Hernández- Mogollón ve ark., (2019)
Zeytinyağı turizminin bilimsel alanda ne şekilde kabul gördüğünü ortaya koymak amacıyla bu konuyla ilgili yapılmış araştırmaları bibliyografi analizine tabi tutup, sonuçları değerlendirmek
Pulido-Fernández ve ark., (2019)
Yeni bir turizm tipolojisi olarak ortaya çıkan zeytinyağı turizmini tanımlamak ve bu turizm türü içerisinde yer alan temel aktivitelerin neler olduğunu belirlemek
Cehic ve ark., (2020)
Hırvatistan’da zeytinyağı turizminin geliştirilebilmesi için gerekli unsurları belirleyip, bu unsurları Hırvatistan’ın mevcut durumu ile karşılaştırmak, ayrıca bu turizm türünün gelecekte de gelişiminin sağlanabilmesi için bir rehber sağlamak
D’auria ve ark., (2020)
İspanya, İtalya ve Hırvatistan’ın zeytinyağı turizmi açısından potansiyellerini karşılaştırarak, bu üç ülkede bu tür bir turizmin gelişmesi için yapılması gerekenleri ortaya koymak
Moral-Cuadra ve ark., (2020)
Zeytinyağı turizmine bağlı olarak ortaya çıkan motivasyonun gastronomik deneyim üzerindeki etkisini ölçmek
Oplanıc vd. (2020)
Zeytinyağı müzelerini ziyaret eden turistlerin motivasyonlarını belirlemek
Parrilla-González ve ark., (2020)
Zeytinyağı turizmini özel ilgi turizmi kapsamında incelenmiş, bu turizm çeşidinin bileşenlerini ortaya koymak ve bileşenler arasındaki olası ilişkilerin neler olduğunu tespit etmek
Pulido-Fernández ve ark., (2020)
Zeytinyağı turistlerinin profillerini belirleyerek, bu turistlerin zeytinyağı turizmine olan taleplerine ilişkin motivasyonlarını, isteklerini ve ihtiyaçlarını ortaya koymak
Di-Clemente ve ark., (2021)
İspanya’da yaşayan bölge sakinlerinin zeytinyağı turizmine ilişkin davranışları ile rasyonel ve duygusal tepkilerini araştırmak
Hwang ve Quadri-Felitti, (2021)
Kaliforniya
Amerika’daki zeytinyağı turistlerinin özelliklerini belirleyerek, turistlerin bu turizme yönelik motivasyon ve memnuniyetlerini ortaya koymak
Murgado- Armenteros ve ark., (2021)
Zeytinyağı turistlerinin gittikleri destinasyonda önem verdikleri değişkenlerin neler olduğunu belirleyerek, bu turistleri talep ve isteklerine göre kategorize etmek
Kaynaklar
İncelendiği Bağlam
Bakış Açısı
X
Aguera ve ark., (2017)
Oplanıc ve ark., (2020)
Restaurant Consulting Menu Consulting Gastronomy Consulting Culinary Consulting How to Open a Restaurant Food and Beverage Consulting Concept Consulting