Neden Restoran Ve Otel Mutfağı Danışmanlığı Almalısınız?

Koord. Şef Ahmet ÖZDEMİR

 

Gastronomi dünyasının sınırları olmayan bir yolculukta, Koord. Şef Ahmet Özdemir olarak, benzersiz bir şekilde yol haritasını hazırlayan kişiyim. Zengin tecrübe ve bilgi birikimimle, uluslararası ve kıtalararası Otel Mutfağı Danışmanlığı, restoran ve mutfak danışmanlığı alanlarında, Türk mutfağının ve dünya mutfaklarının en ince detaylarına hakim bir Gastronomi Uzmanı olarak hizmetlerimi sunmaktayım.

 

2024 Dünya Gastronomi Ve Turizm Trendlerinde uygun her biri eşsiz hikayeleriyle dolu lezzetleri, çağdaş sunumlarla harmanlayarak, misafirlerinize akılda kalıcı bir deneyim yaşatma vaadim var. Yeni restoran projelerinden menü planlamasına, endüstriyel mutfak tasarımından risk analizlerine kadar geniş bir hizmet yelpazesinde, marka restoranızın dünyada ışıldaması için yenilikçi ve Sürdürülebilir Restoran Standartlarının çözümleri üretiyorum.

 

Misafirlerin restoranları tercih etme sebeplerini derinlemesine analiz ederek, Restoranların Vazgeçilmez Olması odaklı her restoran ve mutfak için özgün bir kimlik ortaya çıkarmak benim işim. Mükemmeliyetçilik ilkesiyle hareket ederek, bir hizmetten öte, markanızın geleceğine yön verecek stratejik ortaklık sunuyorum.

 

Uluslararası ve kıtalararası hizmetlerim, Otel Mutfağı Danışmanlığı'ndan Fine Dining Restoranlar ve yüksek mutfaklarda restoran danışmanlığına, mutfak danışmanlığına kadar uzanır. Hizmet alanlarım, yiyecek ve içecek sektörünün bir bütün olarak başarıya ulaştığı mutfak ve servis departmanlarının özel meziyetlerini kapsar. Mesleki mutfak eğitimleri ve bilgiyle harmanlanan zanaatkarlık, el becerisi ve lezzet oluşturma sanatıyla yüksek başarı zirveleri benim tanımımdır.

 

2024 otel trendleri ve konaklama trendleri içerisinde hizmet verdiğim alanlar arasında yüksek restoranlar, restoran grupları, butik oteller, 4 ve 5 yıldızlı oteller veya otel grupları bulunuyor. Özel istekleri karşılayarak, bilgi eksikliklerini gideriyorum. Online restoran ve mutfak danışmanlığı görüşmelerinden, işletmelere bizzat yapılan ziyaretlerle, mutfak ve servis ekiplerinin ihtiyaç duyduğu bilgilere kadar, kapsamlı bir hizmet sunuyorum.

 

Gastronomide Geleceğin Restoranlarında sadece danışmanlık hizmetlerinin ötesinde, mesleki eğitimler ve uygulamalı çalışmalarla hedef odaklı sonuçlara ulaşıyorum. Eğitim ihtiyaçları, deneyimli danışmanlar veya alanında tecrübeli işletme sahipleri tarafından belirleniyor ve uygulanıyor. Şehrin en iyi restoranları hedefinde Misafir Memnuniyeti ve Misafir Sadakati odaklı gastronomi alanında gastronomide hizmet kalitesinin yükseltilmesi ve Sürdürülebilir Restoran Mutfağı hizmetlerin sunulması hedefimi oluşturuyor.

 

Uluslararası Ve Kıtalararası Otel Ve Restoran Danışmanlık Paketlerim arasında, "Standart" Danışmanlık Paketinden "Platin" Danışmanlık Paketine kadar farklı seviyelerde seçenekler sunuyor ve her işletmenin ihtiyaç duyduğu özel çözümleri sağlıyorum. Lagos şehrindeki Elysium LAGOS gibi prestijli projeler, danışmanlık başarılarım arasında yer alıyor.

 

Restoran ve otel işletmelerinde yenilikçi restoran konsepti ve restoran konsept çeşitleri, menü analizi, Menü mühendisliğii, Özel Yemek Sunumları, örnek yemek sunumları ve daha birçok alanda hizmet veriyorum. Yeni restoran nasıl açılır, etler nasıl yaşlandırılır (dry-age), yeni şov mutfağı ve mutfakları kurmaktan, gizli müşteri uygulamalarına kadar geniş bir hizmet spektrumu sunuyorum.

 

Gastronomide Yeşil Nesil Restoranlar, Eski İstanbul Mutfağı , İtalyan Mutfağı, Akdeniz Mutfağı, Türk Mutfağı, Osmanlı Saray Mutfağı, Fransız Mutfağı ve Anadolu Mutfağı gibi çeşitli mutfak konseptleri üzerine danışmanlık hizmetleri veriyorum. Bunun yanı sıra mutfak çeşitlerinde , füzyon mutfağı örneklemeleri, İspanyol ve Asya mutfakları için Asya'da Restoran Açmak isteyenlere özel istisnalar sağladığım gibi gibi dünya mutfakları hakkında bilgi ve deneyimlerimi paylaşıyorum.

 

Kısacası, otel ve Restoran İşletmeciliğinde başarıya ulaşmak isteyen herkes için, Koord. Şef Ahmet Özdemir olarak, sizlere öncü bir rehberlik ve danışmanlık sunuyorum. Özgeçmişimde yer alan uluslararası çalışmalarımdan yararlanarak, sektördeki 2024 Dünya Gastronomi Trendlerini, yönetim teknikleri ve Pre Opening hizmetleri ile kalite standartları hakkında bilgi alabilirsiniz. İletişim bilgilerimden bana ulaşarak, restoran ve otel işletmeleriniz için danışmanlık hizmetlerimden yararlanabilirsiniz.